Hydrokolloid

Hydrokolloid
Hy|d|ro|kol|lo|id [ hydr-] Syn.: hydrophiles Kolloid: als Verdickungsmittel in wässrigen Systemen ( Hydrogel) brauchbare makromol. Stoffe wie Stärke, Gelatine, Pektine, Alginate, Polyacrylate.

Universal-Lexikon. 2012.

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